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【台北捷运中山站】百家班活虾店‧新鲜美味!华丽虾料理上桌!

2020-06-12 279 ℃

【台北捷运中山站】百家班活虾店‧新鲜美味!华丽虾料理上桌!

话说之前大口常跟朋友去钓虾,但因为钓不好所以常常吃不到美味的活虾料理(已哭),一气之下决定直接到活虾料理店吃个过瘾!提到活虾料理就让人想到「百家班活虾店」,这次大口揪了几位好友一同来「百家班活虾店」林森店大快朵颐一番!「百家班」创立于1993年,至今已经是20余年的老店了,毕竟要在竞争激烈的台北生存20多年还真是件不容易的事啊!他们的泰国虾是来自于产地屏东每日直送,选用的都是头部富含卵膏的母虾,也就是俗称的「红头仔」,从经典的胡椒虾、麻油虾进而研发出多款活虾料理与特色餐点,不但道道精彩,且味道与口感皆相当够味,让人越吃越涮嘴、欲罢不能啊!「百家班」在过年期间(2/8~2/10)还有举办满千送百、按讚再送刮刮乐的活动,喜爱的朋友一定要冲啊!

【店家资讯】
百家班活虾店(林森店)
地址:台北市中山北路一段105巷22号(林森北路100号、六条通巷口,距离捷运中山站步行约8分钟)
电话:02-25625989
营业时间:11:00~14:00、17:00~22:30(週一至週日)
官网
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百家班活虾店(基隆路店)
地址:台北市基隆路一段126号
电话:02-27630560
营业时间:17:00~凌晨2:00(週一至週五)、12:00~凌晨2:00(週六、週日)
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百家班活虾店(外双溪店)
地址:台北市至善路二段471号(外双溪桥旁)
电话:02-28414308
营业时间:11:00~14:30、17:00~22:00(週一至週五);11:00~14:30、17:00~24:00(週六);11:00~15:00、17:00~22:00(週日)
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▼「百家班活虾店」林森店就位于台北市中山北路一段巷弄内,接近林森北路、六条通交叉路口;白底黑色的招牌搭配缤纷的花布别有一番风味,尤其招牌上那只大大的虾子看得我们是热血沸腾啊!

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▼「百家班」目前在台湾有三间分店,在海外则是有上海虹桥店、昆山店,昆山二店也即将开幕了!有兴趣的朋友都可以扫QR Code上官网看最新资讯与优惠唷!

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▼门口就有一缸缸大型水族箱,里头的泰国虾都还是活跳跳的唷!

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▼泰国虾都是料理前厨师才会来捞取烹煮,现捞ㄟ鲜度当然是一百分啦!另外非常少见的笋壳鱼在这里也可以看到,笋壳鱼因外型酷似竹笋外壳而得名,肉质细嫩刺少,没有任何土味,可说是最高级的淡水鱼,牠看起来好像没有什幺活动力,那是因为牠本来就是游泳能力不强、无法快速游泳,是属于底栖穴居的鱼类,加上生长速度超级慢,所以可说是相当珍贵啊!

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▼来「百家班」当然就是要点活虾料理啦!这里的活虾料理不但选择多,口味也都很够味,还有分为大小份,人多人少都适合唷!

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▼除了各式活虾料理之外,还有大闸蟹、清蒸笋壳鱼、笋壳鱼滑蛋等时令活海鲜料理,喜爱吃海鲜的朋友千万别错过了!

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▼过年期间(2/8~2/10)来「百家班」还有满千送百、刮刮乐活动,只要消费满千就送百元礼券,另外再到官方粉丝团按讚,还可以获得刮刮乐一张,真是太划算啦!

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▼「百家班」创立于1993年,刚开始只有胡椒虾、麻油虾等两三样活虾料理,发展至今已有多样菜色,能满足各种不同饕客的味蕾!另外他们家的活虾都是採用屏东产地直送的「红头仔」,也就是头部富含卵膏的母虾,吃起来格外过瘾啊!

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▼另外店家还有教导大家怎幺样剥虾、吃虾最美味,建议先看一下再来享用会更好吃!

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▼当天大口在晚餐之前就报到了,所以人还不是很多,但一过七点后,人潮熊熊涌入不少,可见生意还满好的啊!一楼的座位区大多是方桌或小圆桌,通常都是散客居多!

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▼二楼则是走华丽又优雅的大圆桌路线,适合团体或多人聚餐!

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▼一上桌每个座位上都已经摆好简单的餐具,接着就等美食上桌啦!首先一上桌的是招待小菜凉拌木耳,吃起来微微酸香鹹甜、爽脆又开胃;接着我们点的清炒高丽菜(120元)、清炒空心菜(120元)也来啦!吃起来还保留蔬菜原本的清甜,调味不会过重,吃起来爽口又美味!

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▼另一道招待小菜疑难杂症,看起来颇为平凡的一道花生,一吃下去却让大家大大惊豔,原来店家採用花生搭配蒜头、辣椒、香菜、葱花等配料下去凉拌而成,花生吃起来香酥脆口,搭配蒜香与微微香辣,不但很适合下酒,也超下饭的啊!(未满十八岁请勿饮酒)

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▼樱花虾炒饭(180元),上头的樱花虾几乎洒满整盘炒饭,用料一整个大器,炒饭吃起来粒粒分明,口感软Q、香气十足,单吃就超美味!

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▼鸡粒豆腐煲(220元),採用切丁的鸡蛋豆腐先稍微油炸后,再搭配鸡肉、辣椒、酱料等配料下去焖煮而成,吃起来口感软嫩鹹香,一整个超下饭的啦!

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▼鸡蛋豆腐吃起来有浓浓的蛋香与酱香,搭配Q弹鲜嫩的鸡肉块颇为入味可口!将鸡粒豆腐煲淋上樱花虾炒饭,酱香搭配樱花虾的特殊香气,一整个颇为合拍!让我们连嗑了两大碗啊!

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▼登愣!好料上桌啦~我们一口气点了胡椒虾、三杯虾、酸辣虾、柠檬虾等四种活虾料理,看得我们是口水直流啊!

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▼胡椒虾一上桌的时候其实是放在写有「百家班」字样的铁瓮里,但我们为了看清楚牠的样子,特地将虾子都挂在瓮边,看起来是不是很厉害!!

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▼胡椒虾我们点的是大份的(680元),吃起来才过瘾啊!因为泰国虾都有大小只之分,所以店家都是採固定秤重方式,所以每次上菜的数量不一定会一样唷!

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▼不过他们家的泰国虾算是大小很均匀的了,胡椒虾的外头均匀裹上一层胡椒粉,再搭配米酒、盐巴下去大火乾烧,一整个香气四溢啊!

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▼等到虾子呈现金黄色后,再用小火下去乾烧至虾身半乾即可,这时候胡椒的香气也窜入虾肉中啰!

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▼我们大家迫不及待想一嚐胡椒虾的美味!果然一拍完每个人的手马上就伸过来了...吃虾就是要用手抓,这样才够豪迈爽快啊!

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▼吃泰国虾也是有诀窍的!首先先吸一口附着在虾身上的酱料,然后抓住虾头尖尖的地方,将虾壳与虾头分离,就可以看到虾头里头满满的卵膏啦!

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▼接着再将虾壳剥除,将虾膏与虾身一同吃进嘴里,吃起来满满的胡椒香气与虾香味,微辣而不呛,肉质Q弹紧实、香气十足,超级美味的啦!

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▼接着来品嚐酸辣虾(小/390元),这款酸辣虾可是老闆特别为爱吃泰式酸辣口味的老婆所发明的唷!里头有满满爱的味道啊!

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▼酸辣虾採用柠檬、辣椒、鱼露等配料下去烹煮而成,是道偏南洋口味的活虾料理!

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▼酸辣虾吃起来酸香微辣,有点像在吃泰国料理的感觉,但是口味是让台湾人喜爱的那种!搭配紧实香甜的虾肉真是相当合拍啊!让人吮指回味,吃完还不停的舔手指头!

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▼接着来品嚐三杯虾(小/390元)啰!首先先将鲜虾、老姜、蒜头以黑芝麻油爆香,再加以特调三杯酱汁用小火焖煮而成,起锅前再放入九层塔提香,闻起来香气十足,不管是火侯还是酱汁都调得刚刚好啊!

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▼虾壳有先开背,不但让虾肉更入味,剥起来也更为顺手好剥!

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▼虾身上均匀裹着一层鹹香带甜的三杯酱汁,收乾的酱汁都被虾肉给牢牢吸附啦!

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▼他们家的泰国虾个头都不小,重点是每只都有虾膏,吃起来有虾膏的浓郁香甜,真的是超爽快的啦!

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▼三杯虾吃起来鹹香带甜,还有浓浓的九层塔香,搭配Q弹香甜的虾肉,紧实又美味!喜爱重口味的朋友也可以将虾肉沾附瓮内的三杯酱汁再入口,更为提味好吃!

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▼柠檬虾(小/390元),特别採用葱爆的方式,再搭配柠檬原汁烹煮而成,这道可是非常受到女孩儿的欢迎唷!

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▼柠檬虾比起刚刚的乾烧方式,口感较为湿润不少,虾肉也多了一股香甜的肉汁口感!

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▼除了柠檬的淡雅酸香之外,还有浓郁的葱爆香气,再搭配店家独家的金桔汁,香气层次更为多元!

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▼每一只虾剥开几乎都可看见一大块的虾卵膏,吃起来嘴里充满浓厚的虾香味甜,有种浓浓的幸福感!

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▼柠檬虾吃起来颇为爽口开胃,清香的柠檬酸香搭配金桔酸甜及浓郁的葱爆香气,让嘴里充满清爽口感,一扫味蕾的浓重口感,吃完一整个好舒爽啊!

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▼因为太好吃了,我们又加点了两样活虾料理!清蒸蒜蓉虾(小/390元),将蒜蓉、蚝油、冰糖、甘草及多种秘方调配而成的酱汁,淋在半剖虾身上,再放入蒸笼强火急蒸而成!

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▼蒜蓉虾的好处就是直接将虾肉挑起即可享用,虾肉上头铺满厚厚一层蒜蓉酱汁,吃起来口感类似小龙虾,肉质细緻有弹性,加上蒜蓉的香气,整个超入味好吃!

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▼奶油虾(小/390元),以奶油加上蒜头、洋葱在瓮里爆香调味,再加入鲜虾焖煮而成!

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▼奶油虾吃起来有超浓郁的奶油香气,加上蒜香与洋葱的香甜,鹹香中带点醇厚奶油香气,搭配虾膏吃起来真是太过瘾啦!剩下的奶油酱汁也不浪费,大口要告诉大家一种私房新吃法,就是加入白饭搅拌一下,味道香甜开胃,让我们默默又扒了半碗饭啊!

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▼月亮虾饼(280元),这道月亮虾饼也是店家自己製作的!一旁搭配冰梅酱及泰式甜辣酱,都可以视个人喜爱沾附!

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▼虾饼吃起来外酥脆内软Q,吃起来有浓浓的虾香味,搭配酱料更为提香美味,让人一口接一口停不下来!

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▼烤鹹猪肉(300元),这款鹹猪肉也是店家自製的!一旁搭配特调酱汁,看起来颇为清爽!

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▼他们的鹹猪肉吃起来口感紧实Q弹,不会有太肥的油腻感,鹹度也颇为刚好,不会过鹹过柴,搭配一旁酱料吃起来更为提香爽口!

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▼葱油麵线(120元),软Q滑顺的麵线搭配红葱头调製而成的葱油,一整个香气十足,非常顺口啊!

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▼海陆养生锅,冷冷的冬天就是要来上这幺一锅养生汤,喝完之后暖心也暖胃,全身都热了起来啊!

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▼里头也有不少泰国虾,吸附香甜汤头后吃起来更为饱满美味啊!

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▼里头好料满满,有松阪猪、高丽菜及多种中药材,松阪猪吃起来非常脆弹,口感香甜肥美!药膳汤头喝起来没有过重的中药味,反而有股甘甜的顺口感,喝下肚全身都暖呼呼的好舒服啊!

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▼清蒸笋壳鱼(时价),现捞的笋壳鱼放上葱丝、红萝蔔丝、姜丝等配料搭配酱汁下去蒸煮而成,看起来就很厉害的样子!

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▼笋壳鱼的肉质非常细緻,吃起来肉质鲜嫩肥美,刺不多,吃起来完全没有土味,鱼肉清甜爽口,还有稍微黏口的胶质口感,让人一吃就爱上!

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▼菜单,提供给大家参考参考!

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这一次来到「百家班活虾店」林森店,不但环境宽敞舒适、料理选择多元,还能举办各式大小聚会!话说吃虾就是要用手抓、豪迈大口的吃啊!我们一次品嚐了六种不一样的活虾料理,每一款都别具特色,吃起来真是过瘾极了!除了美味的活虾料理之外,其他料理也都在水準之上,「百家班活虾店」真是个人多人少都适合聚餐的好地方!推荐给大家,有机会不妨来品嚐看看,包準也会跟我们一样意犹未尽、吮指回味啊!过年期间(2/8~2/10)来店消费满千还送百元礼券,到官方粉丝团按讚再加赠刮刮乐一张,一整个超划算的啊!喜爱活虾料理的朋友千万别错过啰!

【店家资讯】
百家班活虾店(林森店)
地址:台北市中山北路一段105巷22号(林森北路100号、六条通巷口,距离捷运中山站步行约8分钟)
电话:02-25625989
营业时间:11:00~14:00、17:00~22:30(週一至週日)
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百家班活虾店(基隆路店)
地址:台北市基隆路一段126号
电话:02-27630560
营业时间:17:00~凌晨2:00(週一至週五)、12:00~凌晨2:00(週六、週日)
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百家班活虾店(外双溪店)
地址:台北市至善路二段471号(外双溪桥旁)
电话:02-28414308
营业时间:11:00~14:30、17:00~22:00(週一至週五);11:00~14:30、17:00~24:00(週六);11:00~15:00、17:00~22:00(週日)
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